杏脯个大、味甜、核小、色鲜，以**杏为原料而成的杏脯自与别处不同。杏脯作法不是很复杂，将杏去核、晒干后，就可以制成杏脯。杏脯又可分为黄杏脯和青杏脯两种，尤以黄杏脯味道较佳，色泽金黄，肉质柔软，酸甜适口。-赵波涛（个体经营）